聚焦丨全球无乳糖乳品企业大扫描~
首先，看一组数据：
如上图，显示了全球5个主要国家和地区低乳糖乳制品的市场市场销售额及销售量，结果表明，2015年，美国、中国、墨西哥、芬兰、哥伦比亚市场低乳糖乳制品市场零售额分别为10.27，8.71，5.26，5.23，2.87亿美元。其中，中国地区低乳糖乳制品市场值于2010-2015年增长了84%，年复合增长率高达12.9%，至2020年，将有望达到14.41亿美元。
此外，欧睿咨询的数据估计，全球无乳糖乳制品2015-2020年的年复合增长平均为7%左右，至2020年，市场规模将占整体零乳糖食品（销售额约88亿美元）的80%。
由此看来，无乳糖食品市场的确是一块儿不小的蛋糕…那么，国际上主要的无乳糖乳品企业有哪些呢，我们一一来看一下吧~
Valio（维利奥）是芬兰最大的食品和乳制品公司，成立于1905年，2014年销售额达到20亿欧元。2001年全球第一家推出无乳糖牛奶的公司，2015年Valio无乳糖产品销售额达到3.7亿欧元。从2014年至今，Valio在全球共推出53款无乳糖产品。Valio注重无乳糖乳制品的创新，新品定位高端（高蛋白，有机等），标签干净，口味多样。
如Valio Play系列水果风味酸奶饮料和布丁，宣称无乳糖、无添加、有助于免疫系统健康。产品中添加了公司独特研发的益生菌鼠李糖乳杆菌GG，这是世界上拥有最多记录的益生菌，它可以在人体胃肠道内生存，保护人体免受感染和不平衡的影响。
又如，Valio Eila香蕉香草风味酸奶，Valio Eila有机脱脂牛奶等系列产品，均以无乳糖、无添加为主要宣称。Valio公司的零乳糖技术主要包括对巴氏消毒牛乳使用膜过滤和层析分离技术消除部分乳糖，再使用酶解来降解剩余的乳糖，这样可以在不影响口感的同时将乳糖含量从4.8%降至到少于0.01%。
▲ 配料：牛奶，水果浆，乳糖酶，酸奶菌种，嗜酸乳杆菌，双歧杆菌，维生素D
Lactalis是全球著名的乳制品和饮料公司，总部位于法国，是世界第一奶酪生产商，其2015年全球销售额达到200亿欧元。Lactalis乳制品中拥有低乳糖一大品类，并常与低脂结合，在世界各地均有产品上市，2015年低乳糖乳制品销售额约为3亿欧元。Lactalis具有广阔的国际市场，在多个市场上市高端（高蛋白，低脂）低乳糖乳制品。
Lactel是Lactalis旗下一个领先全球的牛奶品牌，相信大家也并不陌生，在较早时期就已经进入中国市场，产品涉及全脂、低脂和脱脂纯牛奶，以及风味牛奶。在全球，Lactel始终致力于高品质的法国牛奶和牛奶饮品的生产，如我们之前给大家分享过的Lactel低脂巧克力风味乳饮料，产品以无乳糖，高蛋白、低脂为主要特色，补充B族维生素，适合运动人群饮用。
Parmalat Zymil致力于具有高附加值的功能性产品的生产，其零乳糖脱脂奶是由Lactails控股的子公司Parmalat在巴西推出的一款产品，宣称无麸质，仅含有1%的脂肪含量，适合于乳糖不耐受人群。
Arla食品成立于1863年，于2000年重组，是欧洲最大的乳品公司，也是全球最大的有机乳制品制造商，2015年销售额为65亿欧元。Arla旗下拥有30多个品牌，其中包括Lactofree无乳糖乳制品，2015年其无乳糖乳制品销售额为1.4亿欧元。从2014年至今，Arla共上市62款无乳糖乳制品，不断在产品种类上进行创新，追求高品质的口感享受，扩大消费群。
Lactofree是Arla旗下专做无乳糖产品的一个品牌，包括一系列纯牛奶、酸奶、奶油、奶酪、涂抹黄油等产品，旨在满足乳糖不耐受者的需求，其去乳糖技术包括过滤技术和酶技术。
Arla Luonto+ 果蔬酸奶系列
这是Arla于2016年2月在芬兰推出的一系列果蔬酸奶，将浓郁的酸奶和健康的水果蔬菜相组合，给消费者提供了更多样化的选择。其口味搭配也非常独特，如覆盆子&甜菜、橙&胡萝卜和苹果&菠菜，将蔬菜成分巧妙的融合到酸奶中。产品宣称无乳糖，富含维生素D，成分天然。此外，这款产品在包装方面也非常有趣，用所含果蔬原料刻画出可爱的小鸟人物造型，生动活泼，创意无限，非常适合于儿童。
Fairlife是可口可乐在美国创立的高端牛奶品牌，其所有新产品宣称蛋白含量高50%，糖减少50%，同时不含乳糖。目前仅在美国销售，其上市第一年2015的年销售额即达到1.2亿欧元。Fairlife专注高品质牛奶，高蛋白，低糖，无乳糖。
Fairlife超滤牛奶
这是Fairlife在美国推出的一系列高品质的超滤牛奶，包括2%低脂牛奶，巧克力风味低脂牛奶，脱脂牛奶，以及全脂牛奶四种，均采用冷过滤技术，使其蛋白质含量比普通牛奶高了50%、钙含量高了30%，而糖含量则降低了一半，同时除去乳糖。
Valio和Arla的无乳糖产品都是由芬兰起家，2015年11月的一份报告显示，芬兰只有1/6的人患有乳糖不耐症，而每两个成年人中就会有一个选择无乳糖产品，因为他们认为无乳糖产品肯定不会引起消化问题，是个非常安全的选择。但是，对于乳糖过敏人群远高于其他地区的亚洲市场来说，还有很多事情要做，企业需要引导消费者对于乳糖不耐受的认知，同时告诉消费者有哪些解决方法。
国内的乳品生产商们也正在不断地鼓励和引导那些患有乳糖不耐受的消费者作出合理的选择，同时加大无乳糖产品的开发与投入，如蒙牛的新养道零乳糖牛奶，伊利的营养舒化奶，新希望的低乳糖美味牛奶，光明的优舒无乳糖牛奶…这些都在引领无乳糖产品朝着更天然、更健康，大众化主流产品的方向发展。
最后，分享DSM（帝斯曼）食品配料部大中华区工业经理Cindy在2016FBIC的创新分享：低乳糖，低糖乳饮料，如何获得更健康、更天然的解决方案？
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=n01964185ig&width=500&height=375&auto=0
内容来源：Foodaily每日食品网，转载请注明出处
关键词：无乳糖，乳品
最新相关资讯浏览
从0到50亿美元，一个风靡全球的酸奶品牌…从Chobani的成功及乳品的4个发展趋势看未来市场机会
点击“阅读原文”，查看精彩内容！